• As melhores cebolas para semente são as de grelo de flor branca que depois de amadurecida e seca, é malhada com um malho de madeira para ser retirada a semente e de novo voltar à terra.

 

• Antigamente, a cebola crua era considerada o Peixe fino do Caniço, era comida com milho pelas pessoas que passavam mais dificuldades.

 

• Os tipos de Cebola mais cultivadas no Caniço são:

  • cebola pião, bolbo - configuração idêntico à do instrumento de jogo dos rapazes assim chamado, subvariedade da anterior e da mesma origem;

  • cebola garrafal, bolbo oblongo de cor amarela;

  • a valenciana bolbo esférico e amarelo, uma das mais duradouras, introduzida na Ilha em 1940. 

 

• Atualmente, a cebola é comercializada avulso ou em sacos de manga-rede, mas na nossa terra é frequente comprá-las nos tradicionais ”cabos” de cebola que são folhas secas entrançadas com os bolbos.

 

• As variedades regionais mais importantes são a ”Cebola Vermelha da Camacha”; a ”Cebola Branca do Caniço”; a cebola Pião e a cebola “Bujanico”, ambas provenientes do Caniço também.

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• A ”Garrafal” e a “Valenciana” foram introduzidas na Região na década de 30 do século passado.